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  • Albert y Ferran Adrià, Barcelona

    LyoSabores, cocina liofilizada
    Los LyoSabores son una creación de Albert y Ferran Adrià que produce la firma Solegraells-Guzmán. Se trata de frutas muy escogidas, a las que se les extrae toda el agua mediante un proceso que mantiene su sabor, su aroma y su color originales (liofilización). Como el agua es el elemento más importante de este proceso, para nuestro diseño decidimos inspirarnos en la tradición de l’ou com balla [“cómo baila el huevo”]: un huevo que baila sobre un surtidor de agua. Así, el elemento principal del diseño de los envases es la imagen de los distintos productos liofilizados “bailando” sobre refrescantes chorros de agua.